糖醋小黃瓜

在炎炎夏日，我很喜歡做這道小吃，因為它真的很生津解暑啊！

材料：小黃瓜（青瓜）、胡蘿蔔各一條、白蘿蔔1/3條、鹽          
          三湯匙

調味醋：白醋1/2杯、水3/4杯、糖約3/4杯、鹽1/4茶匙、紅辣
              椒一隻、薑4片

做法：

1. 把小黃瓜、胡蘿蔔和白蘿蔔洗淨，切成約二寸半長條，用鹽
    稍醃以上材料，然後用冷開水沖淨、瀝乾備用。

用鹽稍醃

用冷開水沖淨、瀝乾

 2. 把所有調味醋材料（因小孩怕辣，所以我沒有放辣
     椒）放鍋中煮沸，然後轉慢火直至糖完全溶解，待調味醋
     涼透，准備醃制。

把所有調味醋材料放鍋中煮

3. 用玻璃容器放入小黃瓜等材料，然後倒入調味醋，直至蓋過
    所有材料，密封好容器放入冰霜冰四小時以上即成。