煎餅

煎餅 (一人份量）

材料：

麵粉二湯匙
糯米粉一湯匙
水五湯匙
蛋一隻
蔥一把
火腿一片（要視乎大小再作增減）

做法：

1. 把麵粉、糯米粉和水混合成糊
2. 把打散了的鷄蛋加入麵糊中
3. 把蔥切成蔥花、火腿切成細絲，然後加入以上麵糊中攪勻
4. 平底鍋下一點油，燒熱，倒入已加入蔥和火腿的麵糊，輕輕轉動平底鍋，使麵糊平
    均，用中火煎至兩面輕微金黃即成。

加入蔥和火腿的麵糊

中火煎麵糊

煎至兩面輕微金黃

小貼士：因為火腿已有味道，所以不用加鹽調味。
                其實煎餅配料很有彈性，可加韭莱、肉碎、胡蘿蔔絲，韓國泡菜......只要是你
                喜歡吃的都可以作為配料。